Crostata Autunnale di Zucca, Agrumi e Mele
Dopo aver fatto la marmellata di zucca agli agrumi, mi è venuta l'idea di questa crostata un po' particolare. Frolla al cacao e agrumi, farc
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- 26 nov 2020
- 1 min
Budino al cioccolato Magico
Solo 2 ingredienti...sì avete capito bene!!! Senza latte, senza uova, senza zucchero, senza glutine, senza cottura...
- 19 nov 2020
- 1 min
Torta Mirtilli rossi e Liquirizia di soli albumi
Quante volte ci avanzano gli albumi da preparazioni di creme, pasta fresca, pan di spagna... cosa ci facciamo? Meringhe, frittatea di soli a
- 17 nov 2020
- 2 min
Tagliatelle Zucca e Salsiccia
A casa della nonna, non era domenica, se non c'era la pasta fresca. Tortelli, cappelletti, tagliatelle, in tutte le forme, purchè fosse fatt
- 16 nov 2020
- 1 min
Biscotti Castagnacci
Il 24 Novembre è il patrono di Reggio Emilia (la mia città) e ogni anno, è tradizione andare in centro a fare acquisti culinari nelle bancar
- 12 nov 2020
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Chips di verdure al forno
Era tanto tempo che volevo provare a fare le Chips di verdure al forno. Le avevo assaggiate ad un aperitivo e me ne sono innamorata. Croccan
- 6 nov 2020
- 1 min
Plum-cake integrali alla liquirizia
dei piccoli plum-cake rivisitati. Ho usato farina tipo 1 (non integrale ma più ricca di una bianca), zucchero Moscovado (marrone scuro e con
- 5 nov 2020
- 1 min
Pastina patate, pisellini e pomodoro
Ricordi d'infanzia, di sere d'inverno...i colori autunnalli nel piatto, e il piacere di un brodino caldo arricchito con verdurine e pomodoro
- 5 nov 2020
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Torta Cioccolatino
A chi non piace? Gustosa per una merenda, golosa per colazione, cioccolatosa a fine pasto. Morbida dentro e friabile fuori, si scioglie in b
- 5 nov 2020
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Crema Catalana
Leggera, morbida e croccante. La crema catalana è veloce e divertente da preparare. A me piace prepararla per gli ospiti e far caramellare a
- 22 ott 2020
- 1 min
Tortino di Spinaci e Speck
I tortini sono un modo veloce e sfizioso per utilizzare le verdure di stagione. Io ho abbinato spinaci e speck e il risultato è stato ottimo
- 7 ott 2020
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Coda di Rospo al forno con Verdurine
La coda di rospo è un pesce molto versatile. Dalla polpa soda e senza lische, se non quella grossa centrale, é ideale anche per i più piccol
- 4 ott 2020
- 2 min
Torta di Riso Emiliana
Nella tradizione Emiliana c'è un dolce tipico, ricco, a base di riso, latte, uova e Sassolino: la torta di riso.
- 1 ott 2020
- 2 min
Crostata Yogurt Greco e Fichi
La crostata Yogurt greco e Fichi nasce per il buffet del battesimo di mio figlio. Settembre, tempo di fichi.
- 27 set 2020
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Sugo d'uva
Da una tradizione contadina emiliana di decenni, il sugo d'uva richiama il tempo della vendemmia, ricordi d'infanzia a casa dei nonni.
- 19 set 2020
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Tagliatelle ai Funghi Porcini freschi
La tagliatella ai funghi è un classico di questa stagione. Rigorosamente bianca, senza pomodoro. un po’ di olio, aglio, Funghi Porcini fresc
- 25 mag 2020
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Torta di frutta moderna
La torta di frutta è un classico. Quella torta che trovavamo a tutti i nostri compleanni da bambini. Quella che piace a tutti. Quella che la
- 17 mag 2020
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Cruffin
Non sono muffin, non sono croissant, non sono brioches. Cosa sono? I Cruffin. Brioches sfogliata a forma di muffin. Diversi dai soliti muffi
- 17 mag 2020
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Savoiardi
Biscotti leggeri e spugnosi dai mille usi. Tre semplici ingredienti: uova, farina e zucchero. Si prestano bene ad essere bagnati con liquori
- 17 mag 2020
- 2 min
Crostata al Caramello Salato, Noci Pecan e Cioccolato
Una torta super golosa. Nessuno potrà resistere. Caramello salato, Cioccolato e Noci Pecan. Una frolla alle noci Pecan fa da guscio al caram
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