Ricordi d'infanzia, di sere d'inverno...i colori autunnalli nel piatto, e il piacere di un brodino caldo arricchito con verdurine e pomodoro. Non è un minostrone, non è una minestrina. La mia mamma me lo faceva con i maltagliati, pasta che ricavava dagli avanzi di pasta fresca dopo aver fatto tortelli o cappelletti. Io ho usato i ditalini rigati, che avevo in casa. Ai bambini è piaciuta moltoe anche ai grandi. Buona cena!!
INGREDIENTI:
per 4 persone
1l di acqua
100 g di pastina (quella che avete in casa)
2 patate crude
2 carote
150 g di pisellini lessati
2 cucchiai di passata di pomodoro
Sale
Tagiare a dadini, di circa mezzo centimetro, patate e carote. In una pentola versare l'acqua, le patate e le carote a dadini e il sale. Quando le verdure sono quasi cotte (circa 10 minuti), aggiungere i pisellini e i due cucchiai di poodoro. Aggiungere la pastina e portare a cottura. Servire subito con una spolverata di Parmigiano Reggiano.
