• Sweet Vanilla

Pastina patate, pisellini e pomodoro

Ricordi d'infanzia, di sere d'inverno...i colori autunnalli nel piatto, e il piacere di un brodino caldo arricchito con verdurine e pomodoro. Non è un minostrone, non è una minestrina. La mia mamma me lo faceva con i maltagliati, pasta che ricavava dagli avanzi di pasta fresca dopo aver fatto tortelli o cappelletti. Io ho usato i ditalini rigati, che avevo in casa. Ai bambini è piaciuta moltoe anche ai grandi. Buona cena!!


INGREDIENTI:

per 4 persone

  • 1l di acqua

  • 100 g di pastina (quella che avete in casa)

  • 2 patate crude

  • 2 carote

  • 150 g di pisellini lessati

  • 2 cucchiai di passata di pomodoro

  • Sale

Tagiare a dadini, di circa mezzo centimetro, patate e carote. In una pentola versare l'acqua, le patate e le carote a dadini e il sale. Quando le verdure sono quasi cotte (circa 10 minuti), aggiungere i pisellini e i due cucchiai di poodoro. Aggiungere la pastina e portare a cottura. Servire subito con una spolverata di Parmigiano Reggiano.