• Sweet Vanilla

Torta Mirtilli rossi e Liquirizia di soli albumi

Quante volte ci avanzano gli albumi da preparazioni di creme, pasta fresca, pan di spagna... cosa ci facciamo? Meringhe, frittatea di soli albumi...avete mai provato a farci una torta? Ho usato ingredienti che avevo in casa, senza una particolare ricetta e devo dire che è piaciuta molto. Mirtilli rossi secchi, liquirizia, zucchero integrale Moscovado, Sassolino (nei dolci reggiano non può mai mancare) e albumi. 10 minuti per la preparazione più 30 minuti di cottura ed è fatta!!!

INGREDIENTI:

  • 300 G di farina 00

  • 150 g di burro

  • 4 albumi

  • 200 g di zucchero integrale moscovado

  • 100 g mirtilli rossi essiccati

  • 1 bicchiere di latte

  • 1/2 bicchiere di sassolino

  • 2 cucchiaini di liquirizia in polvere

  • 1 bustina di lievi per dolci

Mettere in ammollo i mirtilli rossi in mezzo bicchiere di Sassolino e acqua. Montare a neve ferma gli albumi. In una ciotola mescolare lo zucchero, il burro fuso, la farina, il bicchiere di latte,la liquirizia, i mirtilli rossi con il sassolino e l'acqua e il lievito. Aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve. Versare il composto in una tortiera da 24 cm, imburrata. Cuocere in forno statico a 180° per circa 30 minuti. Fare la prova stecchino per vedere se è cotta. Una volta fredda, spolverare di zucchero a velo.