• Sweet Vanilla

Torta veloce noci e uvetta

Ospiti grandi e piccini. Poco tempo. Base Torta Tredicina arricchita con noci, amaretti e uvetta sultanina. Senza bisogno di bilancia. Veloce ma gustosa. E per renderla accattivante per i più piccoli: paesaggio di dinosauri con lo zucchero a velo.


INGREDIENTI

per uno stampo rotondo da 24 cm

  • 13 cucchiai di farina (8 di farina integrale e 5 di farina 00)

  • 10 cucchiai di zucchero di canna

  • 13 cucchiai di olio di semi

  • 13 cucchiai di latte

  • 3 uova intere

  • 1 bustina di noci sgusciate da 150 g

  • 1 manciata di uvetta sultanina (circa 50 g)

  • 1 bicchiere di sassolino

  • 2 cucchiai di amaretti tritati

  • 1 bustina di lievito istantaneo per dolci

  • 1 pizzico di sale

  • Zucchero a velo per decorare


Tritare le noci. Mettere in ammollo l'uvetta nel sassolino per circa 30 minuti. In una ciotola montare le uova intere con lo zucchero. Aggiungere poco alla volta tutti gli ingredienti continuando a mescolare: farina, latte, olio, noci tritate, amaretti tritati e il pizzico di sale. Scolare l'uvetta, infarinarla e unirla all'impasto. Unire anche il sassolino. Per ultimo aggiungere il lievito. Infornare a 180° per 40 minuti. Una volta fredda, sformare e decorare con lo zucchero a velo.


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