• Sweet Vanilla

Plum-cake carote, banane e mele

Ci sono pomeriggi, in cui decidi di fare una torta per la colazione, ma...apri frigo e dispensa e capisci che, non hai uova, hai quasi finito il latte e hai pochissimo zucchero, 1 banana al limite tra maturo e marcio...da questi inconvenienti nascono spesso ricette sfizione come il plum-cake vagano che vi propongo oggi. Senza latte, senza latte, naturalmente dolce per merito della frutta e di un po' di miele.

Siete curiosi? Vi serviranno: carote, mele, banane maturissime, uvetta, farina e olio ed è fatta.

se utilizzate Bimby o Monsieur Cuisine o altro robot da cucina, è una torta velocissima!!!

INGREDIENTI:

  • 225 g di farina Infibra @molinodenti

  • 1 banana matura

  • 2 mele

  • 200 g di carote

  • 50 g di miele

  • 75 g di olio di semi

  • 2 cucchiai di uvetta

  • 1/2 bicchiere di sassolino

  • 1 bustina di lievito per dolci

Mettere in ammollo l’uvetta nel Sassolino per 10 minuti. Tritate e frullare la banana, 1 mela e le carote, unire l’olio e il miele. Aggiungere l’uvetta e il Sassolino. Unire la farina e il lievito e mescolare bene. Versare un uno stampo da Plumecake, decorando con la mela rimasta tagliata a fette. Cuocere in forno statico a 180* per 40 minuti (fare la prova stecchino).