Ci sono pomeriggi, in cui decidi di fare una torta per la colazione, ma...apri frigo e dispensa e capisci che, non hai uova, hai quasi finito il latte e hai pochissimo zucchero, 1 banana al limite tra maturo e marcio...da questi inconvenienti nascono spesso ricette sfizione come il plum-cake vagano che vi propongo oggi. Senza latte, senza latte, naturalmente dolce per merito della frutta e di un po' di miele.
Siete curiosi? Vi serviranno: carote, mele, banane maturissime, uvetta, farina e olio ed è fatta.
se utilizzate Bimby o Monsieur Cuisine o altro robot da cucina, è una torta velocissima!!!
INGREDIENTI:
225 g di farina Infibra @molinodenti
1 banana matura
2 mele
200 g di carote
50 g di miele
75 g di olio di semi
2 cucchiai di uvetta
1/2 bicchiere di sassolino
1 bustina di lievito per dolci
Mettere in ammollo l’uvetta nel Sassolino per 10 minuti. Tritate e frullare la banana, 1 mela e le carote, unire l’olio e il miele. Aggiungere l’uvetta e il Sassolino. Unire la farina e il lievito e mescolare bene. Versare un uno stampo da Plumecake, decorando con la mela rimasta tagliata a fette. Cuocere in forno statico a 180* per 40 minuti (fare la prova stecchino).
