• Sweet Vanilla

Tagliatelle Salmone e Limone

Aggiornamento: 21 apr 2020

Le tagliatelle al salmone sono un classico, di solito con la panna. Oggi vi propongo una versione più leggera, senza panna e con l’aggiunta del limone. Leggere, gustose e semplicissime. Per le tagliatelle potete seguire la ricetta della pasta all’uovo qui nel blog oppure usare quelle già pronte.


INGREDIENTI:

per 4 persone


Tagliare il salmone a pezzetti e metterlo nel succo di limone per circa 30 minuti. In una padella capiente scaldare l’olio e scottare il salmone con la buccia del limone tagliata a listarelle. Sfumare con il Calvados e il succo del limone. Nel frattempo cuocere le tagliatelle al dente. Scolarle, tenendo un bicchiere di acqua di cottura. Finire la cottura delle tagliatelle nella padella dove è stato cotto il salmone e aggiungere l’acqua di cottura. Aggiustare di sale e pepe e servire.