• Sweet Vanilla

Hamburger Vegetali Ceci e Bietole

L'hamburger ha sempre il suo fascino, che sia di carne o vegetale. Tondo e schiacciato, da gustare in un panino con qualche salsa e formaggio. Gli hamburger di oggi sono con ceci e bietole. Noi li abbiamo messi nei buns con salsa al curry, formaggio e pomodoro. Squisiti e buon modo per far mangiare legumi e verdure ai bambini. Provateli.

INGREDIENTI:

per 4 hamburger

  • 300 g di bietole crude

  • 1 cipolla

  • 220 g di ceci lessati

  • 4 pomodori secchi

  • qualche foglia di basilico e menta

  • 2 cucchiai di olio

  • sale e pepe

  • pan grattato (circa 2 cucchiai)

In una pentola antiaderente far soffrigere la cipolla con un po' di olio, aggiungere le pietole lavate e tagliate a listarelle. Cuocere a fuoco medio per circa un quarto d'ora. Salare. Frullare i ceci lessati, le bietole, i pomodori secchi e le foglie di basilico e menta. Mettere il composto in una ciotola. Aggiungere sale e pepe e pan grattato e un po' di olio. Deve risultare un composto morbido ma lavorabile. Mettere in frigo circa 30 minuti. Formare gli hamburger con l'aiuto di un coppa pasta e appoggiarli su fogli di carta forno. Tenere in frigo fino al momento della cottura. Cuocere su una piastra bollente o padella antiaderente, fino a doratura.