Panini per hamburger. Inconfondibili per i semi di sesamo in superficie. Grandi o piccoli. Per serate tra amici o feste dei vostri bambini. Veloci da preparare e sorprendenti nel risultato. Soffici ma compatti per accogliere qualsiasi tipo di farcitura.
INGREDIENTI
per 7 buns grandi
250 g di farina forte (tipo manitoba)
250 g di farina debole
300 g di acqua
7 g di lievito di birra fresco
12 g di sale
35 g di olio
Semi di sesamo per guarnire
In una ciotola iniziare ad impastare tutti gli ingredienti. Trasferire l'impasto su una spianatoia e lavorarlo finchè non si ottiene un impasto liscio ed omogeneo. Farlo riposare in un contenitore oliato e coperto da pellicola con un ora. Dividere l'impasto in panetti da 120 g per i buns o 50 g per panini piccoli. Formare le palline, passarle nei semi di sesamo e appoggiarli su una placca da forno. Tenerli ben distanziati tra loro perchè dovranno raddoppiare.
Farli lievitare un paio d'ore o fino al raddoppio. Cuocere in forno a 220° per circa 15 minuti.
Farcire a piacere.
