Buns o Panini per Hamburger

Panini per hamburger. Inconfondibili per i semi di sesamo in superficie. Grandi o piccoli. Per serate tra amici o feste dei vostri bambini. Veloci da preparare e sorprendenti nel risultato. Soffici ma compatti per accogliere qualsiasi tipo di farcitura.

INGREDIENTI

per 7 buns grandi

• 250 g di farina forte (tipo manitoba)

• 250 g di farina debole

• 300 g di acqua

• 7 g di lievito di birra fresco

• 12 g di sale

• 35 g di olio

• Semi di sesamo per guarnire

In una ciotola iniziare ad impastare tutti gli ingredienti. Trasferire l'impasto su una spianatoia e lavorarlo finchè non si ottiene un impasto liscio ed omogeneo. Farlo riposare in un contenitore oliato e coperto da pellicola con un ora. Dividere l'impasto in panetti da 120 g per i buns o 50 g per panini piccoli. Formare le palline, passarle nei semi di sesamo e appoggiarli su una placca da forno. Tenerli ben distanziati tra loro perchè dovranno raddoppiare.

Farli lievitare un paio d'ore o fino al raddoppio. Cuocere in forno a 220° per circa 15 minuti.

Farcire a piacere.