Gonfio, croccante, saporito, goloso…da mangiare con una buona fetta di salame e prosciutto crudo…e quello che rimane…se ne rimane si inzuppa nel latte il mattino dopo.
Una ricetta ricca di tradizioni, di festeggiamenti e di ricordi…questa ricetta in particolare è di @unanotteincucina…direi che è veramente infallibile!!!!
Ah dimenticavo, a Reggio Emilia non chiamatelo "lo Gnocco Fritto" ma è IL gnocco fritto!!
INGREDIENTI:
500 g di farina 00 @molinodenti
40 g di strutto o olio
150 g di latte
100 g di acqua tiepida
1 cucchiaio raso di sale
olio o strutto per friggere
Impastare tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciar riposare mezz’oretta.
Stendere l’impasto alto circa 2/3 mm e ricavare dei rettangoli più o meno della stessa dimesione. Scaldare bene olio o strutto e friggere.
Importante: accompagnare con un bicchiere di buon Lambrusco
