• Sweet Vanilla

Vellutata zucchine e patate

Una ricetta veloce e molto semplice per una cena leggera ma gustosa. Zucchine e patate con l'aggiunta di varie spezie rendono questa velutata golosa ma con pochissimi grassi. Piace ai grandi e ai bambini e si può arricchire con verdurine fritte, crostini o speck croccante.



INGREDIENTI

  • 6 zucchine chiare

  • 5 patate

  • 1 cipolla rossa

  • 1 lt di brodo vegetale

  • aneto

  • pepe nero

  • curcuma

  • sale q.b.

  • olio extra vergine di oliva

Tagliare a dadini le verdure. In una pentola capiente unire le verdure, il brodo e le spezie. Cuocere per 40 minuti a fuoco medio. Frullare e aggiustare di sale. Servire con un filo d'olio EVO a crudo e una spolverata di formaggio grana.