• Sweet Vanilla

Marmellata Pere e Liquirizia

Aggiornamento: 13 gen 2020

Una marmellata invernale, dolce e speziata. Ottima spalmata sulle fette biscottate al mattino o su una fetta di pane a merenda.


INGREDIENTI

per 3 vasetti da 250 g

  • 1 kg di Pere mature pulite (senza buccia e senza torsolo)

  • 300 g di Zucchero di canna

  • 1 Limone

  • 1 Cucchiaino di liquirizia in polvere

In una pentola capiente mettere le pere tagliate a pezzetti, lo zucchero e il succo di un limone. Cuocere a fuoco medio per un ora, mescolando spesso. Frullare. Fare la prova piattino. Se la marmellata risulta ancora troppo morbida continuare la cottura. A cottura ultimata aggiungere la liquirizia e invasare ancora calda. Chiudere i vasetti e farli raffreddare capovolti.



CONSIGLI

  • Scegliete pere mature e saporite

  • La polvere di liquirizia si ottiene tritando le caramelle di liquirizia pura


REGOLE PER UNA CORRETTA PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE DI MARMELLATE FATTE IN CASA

Nel link sotto alcune semplici regole per la sanificazione dei vasetti e il riempimento, per non incombere in spiacevoli rischi per la nostra salute:

http://www.salute.gov.it/portale/news/p3_2_3_1_1.jsp?menu=dossier&p=dadossier&id=40

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