Una marmellata invernale, dolce e speziata. Ottima spalmata sulle fette biscottate al mattino o su una fetta di pane a merenda.
INGREDIENTI
per 3 vasetti da 250 g
1 kg di Pere mature pulite (senza buccia e senza torsolo)
300 g di Zucchero di canna
1 Limone
1 Cucchiaino di liquirizia in polvere
In una pentola capiente mettere le pere tagliate a pezzetti, lo zucchero e il succo di un limone. Cuocere a fuoco medio per un ora, mescolando spesso. Frullare. Fare la prova piattino. Se la marmellata risulta ancora troppo morbida continuare la cottura. A cottura ultimata aggiungere la liquirizia e invasare ancora calda. Chiudere i vasetti e farli raffreddare capovolti.
CONSIGLI
Scegliete pere mature e saporite
La polvere di liquirizia si ottiene tritando le caramelle di liquirizia pura
REGOLE PER UNA CORRETTA PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE DI MARMELLATE FATTE IN CASA
Nel link sotto alcune semplici regole per la sanificazione dei vasetti e il riempimento, per non incombere in spiacevoli rischi per la nostra salute: