E' primavera. Ne sentite il profumo? Il profumo di viole, il colore...sapevate che si possonon utilizzare in cucina? Ci vuole solo un po' di pazienza per raccoglierle e pulirle ed è fatta. Si può fare una marmellata che profuma di primavera, dal colore e dal gusto sorprendente. E' importante raccogliere le viole in un posto che non sia di passaggio e al riparo dall'inquinamento e sopratutto è importante lasciarne un po' per le nostre amiche api. Siete curiosi? Ecco la ricetta.
INGREDIENTI:
Per 3 vasi da 250 ml
500 g di mele pulite
70 g di viole (solo il fiore)
300 g di zucchero
1 limone
Far cuocere le mele a dadini con zucchero e limone per 20 minuti. Frullare. Aggiungere le viole è cuocere altri 20 minuti. Invasare quando è ancora bollente, dopo aver sterilizzato i vasetti. Far raffreddare con i vasetti a testa in giù.
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