Salmone affumicato e Zucchine ed è subito estate. Un antipasto freddo velocissimo, adatto ad ogni occasione, estate e inverno. Perfetto per aperitivi estivi o come antipasto per un cenone di capodanno.
INGREDIENTI:
1 zucchina
200 g Salmone Affumicato
2 cucchiai di olio
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di erbe aromatiche fresche miste (erba cipollina, basilico, timo, maggiorana...)
Cipolla fritta per decorare
Tagliare la zucchina a fette sottile (per la lunghezza) con un pelapatate. Condire le fette in una ciotola con olio, sale e erbe aromatiche. Lasaciare insaporire per circa mezz'ora.
Stendere una fetta di salmone e mettere sopra un paio di fette di zucchine. Piegare a metà la fetta di salmone con all'interno la zucchina e arrotolare. Infilzare con uno stecchino l'involtino. Cospargere di cips di cipolla. Servire
