• Sweet Vanilla

Gnocco Fritto (Al gnòc frèt)

Gonfio, croccante, saporito, goloso…da mangiare con una buona fetta di salame e prosciutto crudo…e quello che rimane…se ne rimane si inzuppa nel latte il mattino dopo.

Una ricetta ricca di tradizioni, di festeggiamenti e di ricordi…questa ricetta in particolare è di @unanotteincucina…direi che è veramente infallibile!!!!

Ah dimenticavo, a Reggio Emilia non chiamatelo "lo Gnocco Fritto" ma è IL gnocco fritto!!

INGREDIENTI:

  • 500 g di farina 00 @molinodenti

  • 40 g di strutto o olio

  • 150 g di latte

  • 100 g di acqua tiepida

  • 1 cucchiaio raso di sale

  • olio o strutto per friggere

Impastare tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciar riposare mezz’oretta.

Stendere l’impasto alto circa 2/3 mm e ricavare dei rettangoli più o meno della stessa dimesione. Scaldare bene olio o strutto e friggere.

Importante: accompagnare con un bicchiere di buon Lambrusco